JURNAL PERCOBAAN 5

JURNAL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK 1 PERCOBAAN  5

I. Judul : Reaksi-Reaksi Aldehid dan Keton

II. Hari, Tanggal : Rabu, 18 Maret 2018

III. Tujuan : Adapun tujuan dari percobaan ini, adalah :

                  1. Dapat memahami azas-azas senyawa karbonil  

    2.  Dapat memahami pebedaan reaksi antara aldehid dan keton

                     3.  Dapat menjelaskan jenis-jenis penguian kimia sederhana yang dapat membedakan aldehid dan keton

IV. Landasan Teori            :

Seperti yang kita ketahui bahwa keton dan aldehid memiliki gugugs yang sama yaitu gugus karbonil. Pada saat tertentu dimana ketika dipakai suatu pereaksi yang sama reaksi aldehid akan lebih cepat dbandingkan dengan reaksi pada keton. Hal ini dikarenakan pada gugus karbonil pada adehid. Gugus karbonil pada aldehid bersifat terbuka atau dalam arti lain hanya berikatan dengan satu alkil dan diapit oleh hydrogen dan karbon sedangkan pada keton, keton diapit oleh dua gugus alkil, itu artinya keton lebih terlindungi. Saat reaksi oksidasi, aldehid akan menghasilkan asam karboksilat saat mengalami reaki dengan jumlah atom karbon sama dengan sebelum reaksi, berbeda dengan keton yang akan menghasilkan 2 atom karboksilat dengan jumlah atom karbon lebih sedikit dari sebelumnya( Tim Penuntun Kimia Organik II,2020).

Aldehid dikatakan sebagai senyawa yang mana guugus alkilnya terikat dengan sebuah alkali atau 2 atom hydrogen. Aldehid memiliki struktur dan unsure dari atom karbon. Sedangkan sifat dari aldehid antara lain adalah dapat mengalami reaksi adisi dan oksidasi, serta memiliki kereaktifan lebih dari pada alkoho(Hart, 2003).

Senyawa-senyawa aldehid juga dikatakan sebagai senyawa polar, dengan ikatan karbonil yang dimilikinya dapat menimbulkan keberadaan momen dipole yang terjafi pada abtara ikatan rangkap okigen dan karbon( Syamsurizal, 2020http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/20/reaksi-reaksi-aldehid-dan-keton198/

     Menurut Iqbal(2010), beberapa tes atau uji pada aldehid dan keton, sebagai berikut :

1. Oksida dengan KmnO4

2. Tes Tollens

3.tes benedict

4. tes fehling

5. tes iodoform

6. Tes 2,4 dintril fenilhidrozil

Menurut Arsyad (2008), beberapa cara pembuatan aldehid, sebagai berikut :

1. oksidasi alcohol primer dengan Ag/Cu sebagai katalis

2. pereduksi turunan asam karboksilat tertentu

3. destilasi kering garam natrium karbonat

4. pemutusan oksidatif ikatan rangkap yang mengandung hidroogen filik

V. Alat dan Bahan

5.1 Alat

1.     Tabung Reaksi                                  6.  Corong Hirsch

2.     Penangas                                           7. Tutup tabung reaksi

3.     Pipet Tetes                                        8.  Labu 50 mL

4.     Labu Erlenmeyer 50mL                    9. Corong Buchner

5.     Kertas Saring

5.2 Bahan

1.         Pereaksi tollens

  Larutan perak nitrat 5%

2.         Larutan NaOH 5%

3.         Larutan ammonium hidroksida 2%

4.         Benzaldehid

5.         Aseton

6.         Sikloheksanon

7.         NaOH 10%

8.         Formaldehid

9.         n-heptanaldehid

10.      Larutan NaHSO₃

11.     Es batu

12.     Etanol

13.     HCl pekat

14.     Fenilhidrazin

15.     Methanol

16.     Hidrosilamin

17.     Natrium asetat trihidrat

18.     Larutan iodium iodida

19.     Larutan iodium

20.     Larutan kalium iodida

21.     Isopropanol

22.     2-pentanon

23.     3-pentanon

24.    4 tabung reaksi

25.     Formalin

26.     Pereaksi benedict

27.     Natrium sitrat

28.     Natrium karbonat

29.     Larutan CuSO₄.5H₂O

30.     Aquades

31.     Natrium kalium tartrat

VI. Prosedur

6.1 Uji Cermin Perak (tollens)

4 tabung reaksi terisi pereaksi tollens	Diuji benzaldehid, aseton, sikloheksanon, dan formalin, dengan menambahkan masing-masing kedalam tabung tersebut dua tetes
	Diaduk
	Didiamkan selama 10 menit
pemanas	Bila tidak ada terjadinya reaksi, lakukan pemanasan
	Diamati perubhana yang terjadi

6.2 uji fehling dan benedict

4 tabung reaksi terisi 5 ml pereaksi benedict atau fehling	Pereaksi fehling A Dan B ketika sama bayak baru dicampurkan
	Ditambahkan beberapa tetes bahan yang akan diuji
	Ditempatkan pada air mendidih selama 10-15 menit
	Diuji formaldehida, n-heptaldehid, aseton, sikloheksanon

6.3 Adisi Bisulfit

erlenmeyer	Dimasukan 5 ml larutan NaHSO3 Jenuh
	Didinginkan dalam air es
	Ditambah 2,5 ml aseton , diaduk
pemanas	Ditambahkan 10 ml etanol setelah 5 menit, di aring Kristal dengan corong
	Ditambahkan beberapa tetes Hcl, diamati

6.4 pengujian dengan fenilhidrazin

Tabung reaksi besar	Dimasukan 5 ml fenilhidrazin
	Ditambah 10 tetes bahan yang akan diuji
	Ditutup tabung dan dikocokk dengan kuat hingga mengkristal
Corong hirsch	Disaring Kristal yang terbentu, dicuci dengan sedikit air dingin, dan direkristalisasi dengan methanol dan etanol
	Dibuat turunan benzaldehida dan sikloheaanon Ditentukan titik lelehnya

6.5 pembuatan oksim

erlenmeyer	Dilarutkan 1 gr hidroksilamin Hcl dan 1,5 gr natrium aetat trihidrat
pemanas	Dipanaskan larutan sampai 35, ditambahkan sikloheksanon Ditutup labu Dikocok selama 1-2 menit
	Didinginkan labu dalam lemari es
	Disaring kristal
	Dicuci dengan 2 ml air es
	Dikeringkan dan ditentukan titik leleh

6.6 reaksi haloform

erlenmeyer	Ditambahkan 5 tetes aseton kedalam 3 ml larutan NaOH 5 %
	Ditambah 10 ml larutan iodium iodide sambil digoncang dan dipastikan warna coklat tidak berubah lagi, iodoform berwarna kuning akan mengendap dan baunya tidak sedap
	Dilakukan pengujian terhadap isopropanol, 2 pentanon, dan tiga pentanon

6.7 kondensial aldol

	Kedalam Larutan Naoh 1 % Digoncang Dan Dicatat Baunya
	Dididihkan campuran selama tiga menit
	Disusun peralatan merefluks
Labu 50 ml	Ditempatkan etanol, aseton,benzaldehid dan NaOH 5 %
	Direfluks 5 menit
	Dinginkan labu
Corong buncher	Dikumpulkan kristal
	Ditentukan titik lelehnya

VI. Prosedur KerjaLink Vidio Percobaan :
https://www.youtube.com/watch?v=zd50ddGdht8
https://www.youtube.com/watch?v=MwZV3vUpslU

Permasalahan :
1. Apa tujuan dari pemanasan pada setiap dilakukannya uji untuk senyawa aldehid dan keton?  ?
2. berdasarkan vidio percobaan diatas, apa yang menjadi indikasi suatu senyawa dikatakan sebagai aldehid ?
3. mengapa perlu dilakukan pengocokan saat dicampurkan senyawa X dengan larutan fehling A dan B ?